El uniforme de cocinero ha estado formulado durante siglos para responder a varias necesidades.
La primera de ellas es por una cuestión de higiene. La mayor parte de los elementos que forman parte de este uniforme, como explicaremos más adelante, están diseñados para asegurar que la comida se hace con la mayor limpieza posible.
Otra de ellas es la del reconocimiento como chef. Las cocinas profesionales suelen estar muy segmentadas por lo que el chef se distingue de los demás integrantes de la cocina gracias a su uniforme.